koolhydraatarme kruidenkaasbroodjes

[klapgymp]

Koolhydraatarme kaasbroodjes

benodigdheden
1 eetlepel amandelmeel
1 eetlepel lijnzaad
1 eetlepel kruidenroomkaas (lidl de goedkoopste)
1 ei
40 gram geraspte kaas (ik neem zelf de hele pittige oude)
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel (soja) melk (ik gebruik 1 eetlepel water)

*verwarm de oven voor op 180 graden en vet de muffin
vorm goed in of gebruik bakpapier en bak ze als
hoopjes.
*men in de kom de droge ingredienten goed door elkaar
amandelmeel,kokosmeel,lijnzaad enbakpoeder
*smelt de kokosolie en giet dat in de kom bij de droge
ingredienten.
*voeg het ei en de beide kazen toe en meng alles goed
door elkaar
*voeg nu een beetje voor beetje de (soya)melk (of water)
toe, je moet geen deegbal hebben maar een soort heel
dik beslag wat niet meer echt 'loopt'
*met een lepel verdeel je het beslag over de muffin
vorm of schep vier bergjes op het bakpapier
*bak het in 10/15 minuten goudbruin in de oven

Mmmm.. heerlijk

dit is voor twee muffins ongeveer...

[zomerdromer]

mm ga ik zeker eens proberen (over zoveel maanden)